手把手教你制作传统美食——青团，尽享清明节的味蕾盛宴

清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。在这个充满诗意的季节里，传统的美食青团成了许多人餐桌上的主角。青团，又称清明果，是江南地区清明节期间的传统小吃，以其独特的口感和丰富的文化内涵深受人们喜爱。今天，就让我们一起走进青团的制作过程，感受这份传统美食的魅力。

一、准备食材

制作青团的主要食材有：糯米粉、绿茶粉、红豆沙、糖、猪油等。具体用量如下：

• 糯米粉：500克
• 绿茶粉：10克
• 红豆沙：适量
• 糖：50克
• 猪油：30克

二、制作青团皮

1. 将糯米粉倒入盆中，加入绿茶粉、糖和猪油。

2. 将上述材料混合均匀，揉成光滑的面团。

3. 将面团分成若干小份，揉成圆形。

4. 取一个小面团，用擀面杖擀成圆片。

5. 在圆片中央放入适量红豆沙，包好，封口处捏紧。

三、蒸制青团

1. 将包好的青团放入蒸锅中，摆好。

2. 大火将水烧开后，转小火蒸10分钟左右。

3. 青团蒸熟后，取出晾凉，即可食用。

除了红豆沙馅，青团还可以根据个人口味制作不同的馅料，如芝麻馅、豆沙馅、核桃馅等，满足不同人群的味蕾需求。

青团作为传统美食，不仅味道美味，而且寓意深远。在这个清明节，让我们一起动手制作青团，传承这份美好的传统，感受家的温暖。